CARTE

Août-Septembre

 

 

Entrées

 

Tarte fine sablée au parmesan 18 mois d’âge, jambon de parme et salade de melon 14€          

Calamar rôti au curcuma, déclinaison de tomates et sa rougaille 16€                                     

Tartare de thon rouge, coulis de poivron, et boulgour comme un taboulé à la menthe 17€  

Terrine de foie gras de canard au porto blanc et figue pochée au vin de laurier 19€             

 

 

Plats

Cuisses de grenouilles rôties à l’estragon, mousseline de pomme de terre fumée 26€                       

Filet de Saint-Pierre rôti au basilic, courgette farcie à la tapenade d’olive noire 29€               

Homard rôti au beurre de pizza, confit d’oignon doux et homardine à l’origan 32€             

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Filet et poitrine d’agneau rôti au tandoori masala, caviar d’aubergine et roquette 27€                      

Ballottine de poulet noir de Moselle aux olives vertes, artichauts poivrades et citron  26€      

Ris de veau poêlé, mousse d’avocat épicée, polenta crémeuse et maïs 32€                              

 

 

 

 

 

« Certains plats peuvent être adaptés pour les végétariens demandez conseil au service. »

Origine des viandes bovines: France