Menu Fêtes des Mères 

Dimanche 4 juin 2023

75€ (hors boisson)

Parce qu’une maman est unique, ce menu aurait pu être préparé par elle mais à notre façon !!!

Gâteau de champignon fumé et gravlax de bœuf

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Marbré de foie gras à l’artichaut et sorbet framboise péquillos

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Lieu jaune rôti, royale de courgette à l’ail des ours, asperges vertes et émulsion roquette

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Veau cuit à basse température, aubergine grillé, tomate confite et jus au romarin

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Soupe de cerise à l’estragon

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Charlotte aux fraises et à l’ibiscus, sorbet basilic

Réservation au 03.87.31.46.88 ou sur www. quintessence-restaurant.com