MENU DE PAQUES

Dimanche 9 et Lundi 10 avril 2023

70€ hors boissons

Brouillade d’œuf mousse d’une tartiflette

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Asperges vertes sauce mousseline à l’orange, déclinaison de maïs

et copeaux de jambon fumée aux effluves de truffe

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Filet de turbot, royale de petit pois, sucrine braisée et son émulsion au cresson

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L’agneau Pascal, pomme Anna au romarin, crémeux de haricot coco,

carottes fumées et jus à l’ail noir

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Ile flottante au jagermeinster

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Saint-Honoré rhubarbe et pomelos

Réservation au 03.87.31.46.88 ou sur www. quintessence-restaurant.com