Carte de la saison

Formule menu (entrée / plat / dessert) : 50€

Entrées :

Pressé de légumes du soleil, caviar d’auberge et sa focaccia  (végé)          16€

Tartare de veau à la noisette et au citron vert, ailo blanco et mousseline de brocolis à l’estragon          18€

Carpaccio de saumon, tartare de concombre à l’aneth et vinaigrette de framboise          17€

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Plats :

Tarte fine salé à la tomate, pesto de basilic et mozzarella panée (végé)          23€

Daurade sébaste rôtie, caponata, anchoïade, coulis de poivron et vierge de légumes          25€

Basse côte de bœuf, pomme ana, salade de sucrine, mousseline de pois mentholé        26€

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Desserts et fromages :

Pèche en trompe l’œil façon melba          11€

Charlotte à l’abricot et sa bavaroise au romarin          11€

Soupe de fruits rouges comme une pavlova          11€

Fromage de la fromagerie du grand cerf          12€

Un verre de vin avec votre plat ? Demandez conseil !!!