Menu de la fête des Mères
(75€ hors boisson)
Dimanche 26 mai 2024
Crème prise de foie gras et mousse de noisette grillée
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Tartare de saumon bio au citron vert, marmelade d’artichaut la framboise et au péquillo
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Filet de saint Pierre rôti, tempura d’asperge au paprika fumé, sauce maltaise
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Mignon de veau poêlé, caviar d’aubergine, rougail de tomate et jus de veau au romarin
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Confit de cerise à l’estragon et mousse de lait d’amande
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Charlotte aux fraise, crème mascarpone au thé macha et son sorbet rhubarbe
Réservation au 03.87.31.46.88 ou sur www. quintessence-restaurant.com