Menu de la fête des mères

Dimanche 25 mai

75€ hors boissons

Mousse d’un radis beurre au raifort

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Terrine de foie gras de canard du sud-ouest au porto blanc, fraise et fleur de sureau

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Turbot rôti, asperges et sabayon au yuzu et à la coriandre

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Filet de veau rôti, mille-feuille de pomme de terre, légumes primeurs, ail des ours et jus aux morilles

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Compotée de rhubarbe, crémeux citron verte rhum blanc

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Chocolat sous toutes ses formes

Réservation au 03.87.31.46.88 ou sur www. quintessence-restaurant.com