Menu de la fête des Mères

(75€ hors boisson)

Dimanche 26 mai 2024

Crème prise de foie gras et mousse de noisette grillée

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Tartare de saumon bio au citron vert, marmelade d’artichaut  la framboise et au péquillo

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Filet de saint Pierre rôti, tempura d’asperge au paprika fumé, sauce maltaise

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Mignon de veau poêlé, caviar d’aubergine, rougail de tomate et jus de veau au romarin

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Confit de cerise à l’estragon et mousse de lait d’amande

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Charlotte aux fraise, crème mascarpone au thé macha et son sorbet rhubarbe

Réservation au 03.87.31.46.88 ou sur www. quintessence-restaurant.com