CARTE

 

Août / Septembre

 

 

Entrées

Tomate / Chair de crabe / œuf de hareng fumé /Roquette     15€

Tartare de veau blanc / huître / citron caviar / Échalote     16€

Carpaccio de langoustine / Céleri / Chèvre / pomme verte    18€

Terrine de foie gras de canard / Betterave / mure / Sureau     21€

 

 

Plats

La douzaine de cuisses de grenouilles / estragon / purée fumée / soupe au vert d’oignon      26€

Homard / Boulgour aux fruits secs / Homardine à la citronnelle     34€

Filet de bœuf  lorrain poêle / Carotte nouvelle / condiment Bœuf-carotte     28€

Filet d’agneau / Aubergine /Pois chiche / Harissa / Figue     27€   

Ris de veau doré au beurre de pizza  / Poivron / Chorizo / Calamar     32€

 

 

« Certains plats peuvent être adaptés pour les végétariens demandez conseil au service. »

Origine des viandes bovines: France