Menu à 65€ hors boissons
Aumônière de saumon à l’avocat et crème mascarpone
Terrine de foie gras de canard, banane rôti à la cannelle et pain aux fruits secs
Chair de crabe au citron vert en fine feuille d’ananas et coulis de péquillos
Bar rôti aux pommes mousseline de céleri et émulsion de cidre au gingembre
Granité champagne rosé et litchi
Filet de veau rôti et pomme de terre farcie à la truffe et aux topinambours
Mangue mariné à la verveine, crumble coco et sorbet passion
Délice chocolat au cœur de caramel, croquant à la noisette
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