Suggestions du moment 

Formule complète : 55€

Nous nous engageons à éviter le gaspillage alimentaire,

c’est pour cela que cette suggestion peut évoluer lors d’un service.

Endive rôtie, pommes verte, noix et roquefort, velouté de champignon aux châtaignes

Ou

Sashimi de saumon façon gravlax à la betterave, crème de raifort et mascarpone

18€

*****

Saint-Jacques poêlées, étuvée d’épinard, topinambour au café et hollandaise au yuzu

Ou

Déclinaison de poularde au vin jaune et aux morilles et écrasé de panais à l’estragon

32€

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Figner chocolat-noisette et sa crème glacée pruneau-armagnac

Ou

Autour du fruit exotique : meringue coco, salade de fruits exotique au citron vert, siphon pina colada

12€

Un verre de vin avec votre plat ? Demandez conseil !!!